Bernáth Adrián, a Pizza Maniufaktúra alapítója.(Képek: Pizza Manufaktúra)
Mi volt előbb: a pizza vagy a vállalkozás gondolata?
Tinédzserkorom óta vállalkozó szerettem volna lenni. A fő inspiráló erő a vállalkozásban rejlő szabadság és a függetlenség volt, amit a szüleim révén ismerhettem meg, akik szintén vállalkozók voltak. Szabadságot ad, hogy magam oszthatom be az időmet – nyilván okosan kell csinálni, mert az előnyök mellett hátulütője is lehet. Az pedig, hogy a bolt végül pizza lett, másodlagos dolog. Korábban nem is foglalkoztam egyáltalán pizzával, annyi kötődésem van a gasztronómiához, hogy vendéglátós szakközépiskolát végeztem.
A szüleimtől kaptunk (a testvérem és én is) egy-egy millió forintot, de akkor még nem tudtam, hogy mit kezdjek ezzel az összeggel. Semmi ötletem nem volt, nagyjából fél évig gondolkoztam azon, hogy mibe fektessem, mi lenne a legjobb. Csak annyit tudtam, hogy vendéglátásban érdemes gondolkoznom.
2023.07.14. (XXVII/28)
