Mivel a fűszereket messziről kellett a felhasználási helyükre szállítani, rendkívül drágák voltak. A híres velencei utazó, Marco Polo a 13. században fűszerutakat keresve indult útnak, és Kolumbusz Kristóf is Indiába vezető fűszerutat keresett, amikor 1942-ben Santa Maria hajójával útnak indult. Az Indiába vezető hajóutat végül Vasco de Gamma portugál hajós fedezte fel, meggyorsítva ezáltal a drága kincsek Európába jutását. Volt, amikor többet adtak egy-egy fűszerért, mint az aranyért. Termelésük, szállításuk, kereskedelmük számos ország gazdasági felemelkedésében játszott jelentős szerepet, elmondhatjuk, hogy ezekkel a különleges növényekkel együtt virágoztak fel.
Hamar kiderül - vagy mindig is tudtuk -, hogy sok fűszernek a remek íze mellett gyógyhatása is van, ami még keresettebbé tette őket.
Magyarországon is számos fűszernövényt ismerünk, de most „csak" a zöldfűszereket szeretnénk kiemelni. Nem kell ahhoz rengeteget utazni vagy hajóra szállni, sem veszedelmes karavánutakon vándorolni, hogy megtaláljuk őket, termeszthetjük magunk is a kertben vagy akár cserépben is. Kiváló aromájuk frissen leszedve még jobban érvényesül.
2012. 07. 20. (XVI/29)
