Mire jó a kurkuma?
2015. 01. 08.
A curry fűszert adó növényt hiába keressük a növényhatározóban, ugyanis nem létezik. Ez tulajdonképpen egy fűszerkeverék, amit az Indiából hazatérő angolok találtak ki és honosítottak meg. Fő alkotóelemei a kurkuma, a koriander, a római kömény, a fahéj, a gyömbér, a fokhagyma, a mustármag és még sorolhatnánk. Erős, jellegzetes íze és illata felidézi az indiai konyhát, még akkor is, ha Indiában nem használják ebben a formában ezt a fűszerkeveréket.