Hogyan kerültél a vendéglátásba, mi előzte meg a Tuning Burger Bar nyitását?
– Már tizenhárom-tizennégy évesen belecsöppentem a szakmába, mivel édesanyám is vendéglátós volt, némi túlzással az anyatejjel szívtam magamba az egész hivatást. Nem volt számomra kérdés, hogy ez lesz az én utam, szakmám és hivatásom. Felszolgálóként dolgoztam tizenöt éven keresztül, voltak üzletvezetői sikerélményeim is, ebben a pozícióban hat éven keresztül tevékenykedtem.
Tizenöt éve éreztem, hogy több van bennem, és megnyitottam az első saját vendéglátóhelyemet, egy kis kávézó formájában, néhol több, de inkább kevesebb sikerrel, és ezzel együtt számtalanszor megfizettem a tanulópénzt. Így jutottunk el 2014-ig, amikor a Tuning Burger mint brand megszületett. Végső elkeseredésemben szántam rá magam erre a projektre, ha úgy tetszik a mélységből feltápászkodva. Adott volt egy üzlethelyiség a Akácfa utcában, amivel kezdeni kellett valamit.
Tökfejek, boszorkányok, szellemek és csontvázak: honnan ered a Halloween valójában?
Több ezer éves hagyományokból épül fel a pogány szelleműző ünnep »
‘56 egy párizsi gyermek szemével
Külföldön is hatalmas izgalommal követték az akkori eseményeket »
Újév, rettenetes napok és a bűnbánat ereje
A rós hásánát követő időszak a önvizsgálat, bűnbánat, bűnvallás és a megtérés ideje »
Tökfejek, boszorkányok, szellemek és csontvázak: honnan ered a Halloween valójában?
Több ezer éves hagyományokból épül fel a pogány szelleműző ünnep »
‘56 egy párizsi gyermek szemével
Külföldön is hatalmas izgalommal követték az akkori eseményeket »
Újév, rettenetes napok és a bűnbánat ereje
A rós hásánát követő időszak a önvizsgálat, bűnbánat, bűnvallás és a megtérés ideje »
2022.04.08. (XXVI/14)
