Képzeljük magunk elé az általános iskolában megtanult ételpiramist, ami alapján szinte mindenki nagyjából körvonalazni tudja, hogy sárgarépából többet érdemes enni, mint csokitortából. Megvan? Most fogjunk egy képzeletbeli ollót, és vágjuk az elemeket darabjaira, készítsünk a piramisból egy kirakós játékot.
A puzzle-darabkák mellé társítsunk elveket és betartandó szabályokat, majd lehetőség szerint tudományos szakértőket, akik mondanak pár mondatot arról, hogy miért is kellene minden embernek elhagynia a fehér lisztet, a tejtermékeket, vagy éppen a húst – és lám, meg is született a legújabb, leginnovatívabb, leghatásosabb étrend, tökéletes tápanyagpiramis. Most pedig térjünk vissza a valóságba, ahol ezekből az alternatív piramisokból nap mint nap kapunk információkat, különböző hiteles és kevésbé hiteles forrásokkal alátámasztva.
a gluténmentes termékeket fogyasztók 16 százaléka él diagnosztizált gluténérzékenységgel.
2020.01.17. (XXIV/03)
