Az egészséges étkezés fontosságáról rengeteget hallunk, ám arról gyakran elfeledkezünk, hogy az étkezés ősidők óta jóval többet jelent puszta kalória- és tápanyagbevitelnél. Lépjünk túl egy pillanatra a magyar főurak dorbézolásán, vagy a francia szalonok merev etikettjén, és nézzünk körül a természetes élettől kevésbé elidegenedett mediterrán térségben, a Közel-Keleten vagy Dél-Amerikában. Bár teljesen különböző kultúrák, az étkezések mindenhol a családi- és társadalmi élet középpontjában vannak. A közös étkezés esemény, a hétköznapok fénypontja, függetlenül attól, hogy öt fogás, vagy csak egy tál spagetti gőzölög az asztalon, hiszen az étel csak kellemes kísérője, megolajozója az élénk és mély beszélgetéseknek, az együtt töltött értékes időnek.
Dr. Gordon Neufeld világhírű fejlődéslélektani szakember „A család ereje – Ragaszkodj a gyermekeidhez!” című könyvében arról számol be, hogy a közös étkezés családra gyakorolt pozitív hatására akkor lett figyelmes, amikor feleségével néhány évig egy provance-i kisvárosban éltek. Feltűnt neki, hogy a környéken sehol nincs gyorsétkezde, és alig látott egyedül, pláne állva étkező embert. Közös családi, baráti ebédeket, vacsorákat viszont annál többet. Mint írja: „Átgondoltam a családi étkezéseket, és arra jutottam, hogy talán valamennyi szertartás közül ez az egyik legjelentősebb. A kötődés és az evés kéz a kézben járnak. Az egyik megkönnyíti, elősegíti a másikat.” Felhívja a figyelmet arra, hogy önmagában a közös étkezés is bír ugyan pozitív hatással a szülő-gyermek kapcsolatra, de ami az igazi kötődést létrehozza, az a közben zajló interakció. „Milyen más tevékenység teremt lehetőséget arra, hogy barátságos módon szemtől szembe kerülhessünk a gyermekeinkkel, és hogy nyújthassunk nekik valamit, amibe belekapaszkodhatnak (…) Milyen más tevékenység adja meg a lehetőséget arra, hogy szemkontaktust teremtsünk velük, előcsaljuk a mosolyukat, és rávegyük őket a bólintásra?”
Szakemberek sokasága figyelmeztet, hogy az iskoláskorú gyermekek körében gyakori fej- és hasfájás, kimerültség, emésztési nehézségek nemcsak a magas követelményszinttel, de az otthoni nyugodt és egészséges étkezés hiányával is összefüggésbe hozhatóak.
2019.07.19. (XXIII/29)
